O baruzeiro (Dipteryx alata Vog.) é uma espécie de árvore leguminosa que ocorre no Brasil central. Considerada grande fixadora de nitrogênio no solo, ocorre em solos considerados mais férteis e é encontrado em grande abundancia no cerrado.
Óleo de Baru contém ômega 6, que proporciona diversos benefícios ao organismo como prevensão da hipertensão, redução do colesterol ruim (LDL), regulariza os níveis de glicose no sangue, reduz a gordura abdominal e a incidência de câncer, além de ajudar na cicatrização e queda de cabelo.
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